www.尊龙凯时888酱油市场需|尾随单机游戏|求状况及酱油行业深度分析2023

　　酱油行业市场发展如何?酱油俗称豉油◈◈，主要由大豆或黑豆◈◈、小麦或麸皮◈◈、食盐经过制油◈◈、发酵等程序酿制而成的◈◈。酱油的成分比较复杂◈◈，除食盐的成分外◈◈，还有多种氨基酸尾随单机游戏◈◈、糖类◈◈、有机酸◈◈、色素及香料等成分◈◈，以咸味为主◈◈，亦有鲜味◈◈、香味等www.尊龙凯时888◈◈，它能增加和改善菜肴的味道◈◈，还能增添或改变菜肴的色泽◈◈。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了◈◈，酱油一般有老抽和生抽两种◈◈：老抽较淡◈◈，用于提色;生抽较咸◈◈，用于提鲜◈◈。

　　酱油是由酱演变而来◈◈，早在三千多年前尾随单机游戏◈◈，中国周朝就有制做酱的记载了◈◈，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现◈◈，中国古代皇帝御用的调味品◈◈，最早的酱油是由鲜肉腌制而成◈◈，与现今的鱼露制造过程相近◈◈，因为风味绝佳渐渐流传到民间◈◈，后来发现大豆制成风味相似且便宜◈◈，才广为流传食用◈◈，而早期随着佛教僧侣之传播www.尊龙凯时888◈◈，遍及世界各地◈◈，如日本◈◈、韩国◈◈、东南亚一带◈◈，中国酱油之制造◈◈，早期是一种家事艺术与秘密◈◈，其酿造多由某个师傅把持◈◈，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去◈◈，形成某一方式之酿造法尾随单机游戏尾随单机游戏◈◈。

　　随着生活水平的提高以及收入的增长◈◈，酱油产品持续升级◈◈，从最初传统的老抽◈◈、生抽到追求味道的高鲜酱油再到现如今追求健康的零添加◈◈、有机产品◈◈，产品矩阵不断完善◈◈。与之相对应的是价值带也不断突破◈◈，从低端到中端到中高端再到高端◈◈。当前酱油主流价格带在8-15元左右◈◈，以高鲜和部分零添加产品为主◈◈。在疫情的影响下◈◈，消费者对产品的健康需求提升◈◈，也催化零添加和有机酱油的发展◈◈。

　　随着消费群体和消费者需求的更新◈◈，行业企业也顺应时势地开发了新产品◈◈。例如◈◈：加加酱油重新发力◈◈，重新在市场上找准产品的定位◈◈，针对餐饮行业广阔的市场开发出热炒鲜◈◈，蘸食鲜◈◈，红烧红浓;太太乐在2018年原味鲜鲜味调味料的基础上尾随单机游戏◈◈，又推出以鲜味为基础综合调味品系列产品◈◈，其中包括原味鲜酱油;欣和九月上新的10个新品;亨氏的贝比鲜用可爱的造型吸引新一代消费者◈◈。这些新产品的出现都是酱油企业正在把握市场需求的证明◈◈。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国酱油行业深度分析与发展前景预测报告》显示◈◈：

　　根据数据显示◈◈，2018年我国酱油行业产量为1041万吨◈◈，同比增长4.41%;◈◈，2019年上半年产量为543.92万吨◈◈，同比增长为4.5%◈◈。2018年我国酱油行业产能为1041万吨◈◈，同比增长4.5%;◈◈，2019年上半年产能为548万吨◈◈。近年来我国酱油行业的产能不断增大◈◈。

　　酱油价格方面◈◈，2018年百强企业酱油产品均价为5346元/吨尾随单机游戏◈◈，与2017年持平◈◈，国际市场均价约为910美元/吨◈◈，出口国际市场的酱油价格普遍高于国内价格◈◈。京东购物平台上◈◈，价格在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的产品占62%◈◈。调味品方面◈◈，2016-2018年百强企业总体销售均价分别为6611元/吨◈◈、6577元/吨www.尊龙凯时888◈◈、7098元/吨◈◈，行业产品的价格总体在提升◈◈。可以看到◈◈，未来酱油价格也有上升的趋势◈◈。

　　数据显示◈◈，2018年◈◈，我国酱油市场中◈◈，海天市场占有率为17%◈◈，李锦记市场占有率为6%◈◈，美味鲜市场占有率为4%◈◈，排名前三的品牌合计市场占有率为27%◈◈。2018年◈◈，日本排名前三的酱油品牌合计市场占有率为49%◈◈，与之相比◈◈，我国酱油市场集中度低◈◈，还有非常大的提升空间◈◈。酱油也是我国调味品收入规模最大的子品类◈◈，具有小品类◈◈、大市场的特点◈◈。2018年我国酱油行业零售收入达到了745.55亿元◈◈，同比增速为9%◈◈，其中消费量同比增长6.33%◈◈，价格同比增长2.51%◈◈。伴随酱油行业的逐渐成熟◈◈，销量仍然会保持5%左右的增长状态◈◈。

　　从长期来看◈◈，随着健康化观念持续导入并被广大消费者所接受◈◈，以及场景的扩大与细分◈◈，产品的健康属性将会成为关注点◈◈，酱油功能性的多样化和细分化也将成为主要趋势◈◈，在此背景下主流产品的价格带有望持续攀升尾随单机游戏◈◈。

　　餐饮定制方面◈◈，很大一部分酱油企业在做相关渠道开发的产品◈◈，一方面是菜品定制◈◈，比如小龙虾◈◈、麻辣香锅www.尊龙凯时888◈◈、火锅麻酱◈◈、鱼调料◈◈、麻辣烫◈◈、冒菜◈◈、黄焖鸡◈◈、自热小火锅等相关的复合调味料包;另一方面是渠道定制◈◈，比如快餐门店◈◈、外卖◈◈、酒店◈◈、交通餐◈◈、团餐等相关的产品开发◈◈。餐饮定制调味品的开发◈◈，给餐饮业带来极大便利◈◈，因为标准化管理◈◈，在保证食品安全的基础上◈◈，有了标准化口味的同时节约时间◈◈，还能降低成本◈◈。

　　连锁餐饮对餐饮定制有着极大的需求量◈◈，如西贝莜面◈◈、和合谷◈◈、吉野家◈◈、呷哺呷哺◈◈、老娘舅等连锁餐饮企业都有需求◈◈。一部分连锁餐厅有专属定制产品◈◈，有自己的酱油事业部◈◈，例如海底捞也在做酱油和火锅底料;另一部分企业在寻求外部的合作◈◈，如“胖哥俩”这样的品牌◈◈，更是从调味品促进餐饮的发展◈◈。除此之外◈◈，更多的餐饮新品牌对餐饮定制需求越来越旺盛◈◈，这就为整个酱油新品研发◈◈、综合服务提供广阔的市场空间◈◈。餐饮定制调味品的趋势也促进酱油行业的发展◈◈。

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