尊龙z6人生就是博首页酿造（B|原版澳盘|rewing）

　　凯时尊龙官网◈★★ღ！尊龙凯时·人生就是博尊龙凯时官网◈★★ღ，尊龙登录入口人生就是博◈★★ღ！尊龙凯时人生就是博官网登录◈★★ღ！Z6尊龙官网◈★★ღ，酿造业◈★★ღ，酿造是指利用发酵作用将农产品原料制成食品的过程◈★★ღ。酿造产品可分为酒精饮料和醋原版澳盘◈★★ღ、酱◈★★ღ、酱油等调味食品两大类尊龙z6人生就是博首页◈★★ღ。

　　人类利用微生物进行食品发酵与酿造已有数千年的历史原版澳盘◈★★ღ。公元前6000年原版澳盘◈★★ღ，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人发明了酿制的啤酒◈★★ღ。公元前4000年原版澳盘◈★★ღ，古埃及人掌握了酿葡萄酒的技术◈★★ღ。公元前2000多年前◈★★ღ，中国人就掌握了制曲◈★★ღ、酿酒技术尊龙z6人生就是博首页◈★★ღ。春秋战国时期◈★★ღ，中国人已懂得制作酱和食醋◈★★ღ。北魏时代的《齐民要术》中记载有利用微生物制作食品的方法原版澳盘尊龙z6人生就是博首页◈★★ღ。但由于古代人民对微生物缺乏认识◈★★ღ，发酵与酿造技术的发展极其缓慢◈★★ღ。

　　1854年原版澳盘原版澳盘尊龙z6人生就是博首页◈★★ღ，法国人化学家巴斯德（L.Pasteur◈★★ღ，1822-1895）应酿酒商的邀请◈★★ღ，对当时酿酒过程中普遍存在的酒味变酸起因进行研究◈★★ღ。在这一过程中◈★★ღ，他发现酒的发酵与变酸都是因为有酵母菌在起作用◈★★ღ，这是人类认识发酵奥秘的一大突破◈★★ღ。但巴斯德当时错误地认为发酵仅是一种生物学过程◈★★ღ，而不是化学过程◈★★ღ。

　　1897年◈★★ღ，德国化学家毕希纳（E.Buchner◈★★ღ，1860-1907）发现酵母菌破碎后的提取液仍能像酵母菌一样完成发酵任务◈★★ღ，从而证明了使碳水化合物发酵的是酵母菌所含的各种酶而不是酵母菌本身尊龙z6人生就是博首页◈★★ღ。

　　毕希纳的发现揭示了酿造过程中化学反应的本质原版澳盘◈★★ღ，并将微生物学和生物化学彼此沟通起来◈★★ღ，为此后酿造技术的发展奠定了理论基础◈★★ღ。

　　目前◈★★ღ，细胞融合◈★★ღ、基因工程◈★★ღ、酶工程等技术和发酵设备的不断发展尊龙z6人生就是博首页◈★★ღ，使发酵和酿造技术已经从单纯的微生物发酵◈★★ღ，扩展到植物和动物细胞领域◈★★ღ。